UYSA Yemek ve Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda İşletmesi Kayıt Süreci: İşverenin Bilmesi Gerekenler

Sanayi tesislerinde ve kurumsal iş yerlerinde çalışanlara yemek hizmeti sunulması, işverenler açısından hukuki ve idari sorumluluklar barındırır. İster dışarıdan taşımalı yemek hizmeti alınsın ister tesis içinde mutfak kurulsun, sürecin yasal mevzuata uygun yürütülmesi zorunludur.

Türkiye'de gıda güvenliği ve kontrol mekanizmaları 5996 sayılı Kanun çerçevesinde düzenlenir. Bu kanuna göre faaliyet gösteren tüm gıda işletmeleri ilgili bakanlığa kayıtlı olmak durumundadır. İşverenlerin yemek tedarikçisi seçerken veya kendi mutfaklarını kurarken bu kayıt ve denetim süreçlerini bilmesi gerekir.

Taşımalı Yemek Hizmetinde Kayıt ve Kontrol

Taşımalı personel yemeği (tabldot) hizmetinde üretim, tedarikçi firmanın kendi merkez mutfağında yapılır. 2000 yılından bu yana sektörde yer alan UYSA Yemek Hizmetleri, taşımalı yemek üretimini Gebze Güzeller OSB'deki üretim mutfağında gerçekleştirir. Pişirilen yemekler, işletmelerin vardiya ve servis saatlerine göre tesislere ulaştırılır.

İşverenlerin taşımalı yemek hizmeti alırken dikkat etmesi gereken temel noktalar şunlardır: - Üretim yapılan mutfağın resmi gıda işletmesi kaydının bulunması - Üretim süreçlerinde ISO 22000 ve HACCP gibi gıda güvenliği yönetim sistemlerinin uygulanması - Menülerin diyetisyen onaylı olarak hazırlanması ve aylık planlanması - Servis saatlerine ve vardiya düzenine uygun lojistik planlamanın yapılması

Yerinde Mutfak İşletmesi ve İşveren Sorumluluğu

Bazı sanayi kuruluşları, yemek üretiminin kendi tesisleri içindeki mutfaklarda yapılmasını tercih eder. UYSA Yemek, bu ihtiyaca Yemekhaneci markası (yemekhaneci.com.tr) ile yanıt verir. Yerinde mutfak işletmesi modelinde, müşterinin tesisindeki mutfakta UYSA Yemek ekibi tarafından üretim yapılır. Bu durumda tesis içindeki mutfağın da gıda mevzuatına uygun fiziki şartları taşıması ve kayıt süreçlerinin tamamlanmış olması önem taşır.

Hizmet Planlaması ve Teklif Süreci

Gebze, Dilovası, Çayırova ve Darıca bölgeleri başta olmak üzere, teklif üzerine Kocaeli/İzmit ve İstanbul Anadolu yakasının sınır bölgelerindeki işletmelere yemek hizmeti sunulur. Bir işletmenin yemek hizmeti teklifi alabilmesi için tesis adresi, günlük kişi sayısı, öğün ve vardiya saatleri ile haftalık çalışma günü bilgilerini paylaşması yeterlidir. İletişim için 0 (262) 744 81 19 ve 0 (532) 160 81 19 numaralı telefonlar veya info@uysayemek.com.tr adresi kullanılır.

Resmi kontroller, il ve ilçe tarım ve orman müdürlükleri tarafından yürütülür; bu kapsamda habersiz denetim yapılabilir ve analiz amacıyla numune alınabilir. UYSA Yemek, hem Güzeller OSB'deki üretim mutfağında hem de yerinde üretim projelerinde Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatına, gıda güvenliği kurallarına ve resmi denetim standartlarına tam uyumla faaliyet gösterir.

İlgili yazılar

Kurumunuz için teklif alın

Kişi sayısını, öğün düzenini ve tesis konumunu iletin; menü ve fiyat teklifimizi hazırlayalım.

0 (262) 744 81 19 E-posta gönderin