Gebze Sanayisinde Toplu Yemek Sektörünün 25 Yılı: UYSA Yemek'in Gözünden

Kocaeli'nin batı aksında yer alan Gebze, Çayırova, Dilovası ve Darıca hattı, Türkiye'nin sanayi ve üretim merkezleri arasında bulunur. Bölgedeki organize sanayi bölgelerinin ve fabrikaların gelişimi, çalışanların beslenme ihtiyacını karşılayan toplu yemek sektörünün de paralel şekilde büyümesini sağlamıştır.

2000 yılından beri catering sektöründe faaliyet gösteren UYSA Yemek Hizmetleri, çeyrek asırlık bu dönüşüm sürecinde bölgedeki üretim tesislerine hizmet sunar. Merkezi Emek Mah. Veysel Karani Cd. No:129/A, 41420 Çayırova / Kocaeli adresinde bulunan kuruluş, üretim operasyonlarını Gebze Güzeller OSB'deki mutfağında yürütür.

Sanayinin Çalışma Düzeni ve Yemek Hizmeti Modelleri

Sanayi tesislerinde üretim 24 saat esasına veya farklı vardiya sistemlerine göre devam eder. Toplu yemek sektörü de son 25 yılda bu esnek çalışma saatlerine uyum sağlayacak şekilde yapılanmıştır. Hafta içi ve hafta sonu çalışan tesislere, öğle ve akşam servisi olmak üzere vardiyaya göre yemek planlaması yapılır.

Bölgedeki işletmelerin taleplerine göre şekillenen hizmet türleri şunlardır: - Taşımalı personel yemeği (tabldot): Güzeller OSB mutfağında pişirilen yemeklerin servis saatine göre fabrikalara gönderilmesi - Yerinde mutfak işletmesi: Yemekhaneci markası (yemekhaneci.com.tr) ile müşterinin tesisindeki mutfakta üretim yapılması - Etkinlik ve organizasyon catering: Kurumsal buluşmalar ve özel organizasyonlar için yemek hizmeti sunulması

Menü Planlaması ve Farklı Mutfak Konseptleri

Sanayi çalışanlarının günlük enerji ihtiyacını karşılamak üzere menüler aylık olarak ve diyetisyen onayıyla planlanır. Standart bir menüde her gün çorba, ana yemek (et, tavuk, köfte, bakliyat veya sebze döner seçenekleriyle), yan yemek (pilav, makarna veya börek), tatlı, meyve veya içecek ile salata yer alır. İçerikler mevsime göre değişiklik gösterir.

Toplu yemek üretiminin yanı sıra bölgedeki yeme-içme ihtiyaçlarının çeşitlenmesiyle birlikte farklı restoran ve kafe markaları da ortaya çıkmıştır. Bu kapsamda Asya mutfağı alanında Gebze Mutlukent'te hizmet veren Hikari ve Fransız fırını La Mie Dorée markaları faaliyet gösterir.

Kapasite Yönetimi ve Standartlar

Günde binlerce öğün üretimin yapıldığı toplu yemek sektöründe, operasyonun sürdürülebilirliği kalite yönetim sistemlerine bağlıdır. Gebze, Dilovası, Çayırova ve Darıca ana bölgesinin yanı sıra teklif üzerine Kocaeli/İzmit ve İstanbul Anadolu yakasının sınır bölgelerine de hizmet ulaştırılır.

Sanayi bölgelerindeki bu geniş çaplı üretim, 5996 sayılı Kanun kapsamında resmi kontrole tabidir. UYSA Yemek, ISO 22000 ve HACCP standartlarıyla yürüttüğü üretim süreçlerinde gıda güvenliği kurallarını uygular ve Tarım ve Orman Bakanlığı birimlerinin gerçekleştirdiği denetim mekanizmaları çerçevesinde hizmet verir.

İlgili yazılar

Kurumunuz için teklif alın

Kişi sayısını, öğün düzenini ve tesis konumunu iletin; menü ve fiyat teklifimizi hazırlayalım.

0 (262) 744 81 19 E-posta gönderin