Gıda Sektöründe STK'ların Rolü: MÜSİAD Gıda Komisyonu ve UYSA Yemek

Gıda üretimi ve toplu beslenme sektörü; tarımsal üretim, tedarik zinciri, sanayi, lojistik ve mevzuat gibi çok sayıda alanla doğrudan bağlantılıdır. Sektörde faaliyet gösteren işletmelerin ortak konularını değerlendirmek, mevzuat uyumunu desteklemek ve kurumlar arası bilgi paylaşımını artırmak açısından iş dünyası sivil toplum kuruluşları (STK) önemli bir zemindir.

Bu kuruluşların bünyesinde oluşturulan ihtisas komisyonları, sektör temsilcilerini düzenli olarak bir araya getirir. Komisyon çalışmaları sayesinde sahadaki uygulamalar, kalite standartları ve tedarik süreçleri hakkında görüş alışverişi yapılır.

Sektörel Komisyonların Çalışma Alanları

İş dünyası derneklerinin gıda komisyonları ve genç iş insanları yapılanmaları, sektöre şu başlıklarda katkı sağlar:

• Gıda mevzuatındaki uygulamalar ve kalite yönetim sistemleri hakkında bilgilendirme toplantıları düzenlenmesi
• Tedarikçi, üretici ve toplu tüketim işletmeleri arasında iş birliği ağlarının geliştirilmesi
• Sektörel eğitim programları ve tecrübe paylaşımı etkinlikleriyle kurumsal yapıların desteklenmesi
• Kamu kurumları ile sektör temsilcileri arasındaki iletişimin kurumsal kanallardan yürütülmesi

UYSA Yemek yöneticisi Ömer Faruk Uysal, sivil toplum kuruluşlarının bu yapılanmalarında uzun yıllardır çeşitli görevler üstlenmiştir. 2017 yılında Gebze Genç MÜSİAD Yönetim Kurulu üyesi olarak görev alan Ömer Faruk Uysal, 2019 yılında Genç MÜSİAD Gebze Şube Başkanı, 2021 yılında ise iki dönem boyunca Genç MÜSİAD Genel Merkez Yurtiçi Teşkilat Başkanı olmuştur. Nisan 2025'te yaş haddiyle Genç MÜSİAD'dan mezun olduktan sonra, 2025'ten beri MÜSİAD Genel Merkez Gıda Komisyonu Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır.

Kurumsal Temsil ve Hizmet Standartları

Sektörel komisyonlarda yürütülen çalışmalar, işletmelerin kendi operasyonlarında kalite ve gıda güvenliği bilincini güncel tutmasına yardımcı olur. 2000 yılından bu yana catering sektöründe yer alan UYSA Yemek, Çayırova'daki yönetim merkezi ve Gebze Güzeller OSB'deki üretim mutfağı ile Gebze, Dilovası, Çayırova ve Darıca ana bölgesinde hizmet verir. Ayrıca Kocaeli/İzmit ve İstanbul Anadolu yakasının sınır bölgelerindeki tesislere teklif üzerine taşımalı yemek ve yerinde mutfak hizmeti ulaştırır.

ISO 22000 ve HACCP belgelerine sahip olan işletmede, diyetisyen onaylı menülerle günde binlerce öğün yemek üretilir. 5996 sayılı Kanun kapsamında il ve ilçe müdürlüklerinin resmi kontrollerine tabi olan UYSA Yemek, üretim faaliyetlerini Tarım ve Orman Bakanlığı düzenlemelerine, gıda güvenliği ilkelerine ve denetim standartlarına uygun olarak sürdürmektedir.

İlgili yazılar

• Meslek Odası Üyeliği Bir Gıda İşletmesine Ne Kazandırır: GTO ve UYSA Yemek Örneği
• Aile Şirketinde Kurumsallaşma: UYSA Yemek'in 2000'den Bugüne Yapısı
• Toplu Yemekte Tedarikçi Seçimi ve Hammadde Kabul Kontrolü: UYSA Yemek Süreçleri
• Yemekhanede Şikâyet Yönetimi: Şahit Numunenin Önemi, Bakanlık Süreci ve UYSA Yemek
• Gebze İş Dünyasında Yeni Nesil Yöneticiler: Ömer Faruk Uysal ve UYSA Yemek Örneği
• KOBİ'lerde Nakit Akışı Yönetimi: Büyümeden Önce Kasa | Ömer Faruk Uysal, UYSA Yemek