Gebze OSB'lerde Personel Yemeği Planlaması: UYSA Yemek Taşımalı Yemek Modeli

Sanayi bölgelerinde faaliyet gösteren üretim tesisleri ve lojistik merkezleri için personel beslenmesi, iş günü akışını doğrudan etkileyen operasyonel bir süreçtir. Fiziksel alanı mutfak kurulumuna uygun olmayan veya kendi bünyesinde üretim yapmak istemeyen işletmeler, taşımalı personel yemeği modelini tercih etmektedir. Bu modelde yemekler merkezi bir mutfakta hazırlanarak servis saatine göre tesislere ulaştırılır.

Gebze Güzeller OSB'de üretim mutfağı ve Çayırova Emek Mahallesi'nde yönetim merkezi bulunan UYSA Yemek, 2000 yılından beri catering sektöründe hizmet vermektedir. Gebze, Dilovası, Çayırova ve Darıca ana hizmet bölgesi olmak üzere, teklif üzerine Kocaeli/İzmit ve İstanbul Anadolu yakasının sınır bölgelerindeki tesislere de taşımalı tabldot hizmeti sunulmaktadır.

Vardiya Saatlerine ve Çalışma Düzenine Göre Planlama

Sanayi tesislerinde çalışma düzeni tek vardiya ile sınırlı kalmayıp iki veya üç vardiyalı sistemleri kapsayabilmektedir. Taşımalı yemek operasyonunun aksamaması için planlama aşamasında şu veriler esas alınır:

Tesisin açık adresi ve sevkiyat güzergahı,
Günlük yemek hizmeti alacak kişi sayısı,
Öğle ve akşam servisi yapılacak öğünlerin vardiya saatleri,
Tesisin yalnızca hafta içi mi yoksa hafta sonu dahil mi çalıştığı.

Bu bilgiler doğrultusunda Güzeller OSB'deki üretim mutfağında pişirilen yemekler, ısı kaybını önleyen ekipmanlarla servis saatine göre ilgili işletmelere sevk edilir. Tesisinde kendi mutfak alanı bulunan kurumlar için ise Yemekhaneci markası (yemekhaneci.com.tr) çatısı altında yerinde mutfak işletmesi modeli uygulanmaktadır.

Diyetisyen Onaylı Aylık Menü Yapısı

Personel yemeği planlamasında çalışanların enerji ihtiyacı ve mevsim koşulları dikkate alınır. Diyetisyen onaylı olarak aylık bazda hazırlanan menülerde her gün çorba, ana yemek, yan yemek, salata ile tatlı, meyve veya içecek alternatifleri yer alır. Ana yemeklerde et, tavuk, köfte, bakliyat ve sebze dönerli bir rotasyon uygulanırken; yan yemeklerde pilav, makarna ve börek çeşitlerine yer verilir.

Günde binlerce öğün üreten UYSA Yemek, menü planlamasından sevkiyata kadar tüm aşamaları ISO 22000 ve HACCP sistemleri çerçevesinde yürütmektedir. Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatına ve resmi denetim standartlarına uygun olarak sürdürülen gıda güvenliği uygulamaları, sanayi bölgelerindeki tesislerin düzenli personel yemeği ihtiyacını karşılamaktadır. Kurumsal talepler için uysayemek.com.tr adresi veya iletişim hatları üzerinden bilgi alınabilmektedir.

İlgili yazılar

Kurumunuz için teklif alın

Kişi sayısını, öğün düzenini ve tesis konumunu iletin; menü ve fiyat teklifimizi hazırlayalım.

0 (262) 744 81 19 E-posta gönderin