Personel Yemeğinde Yemek Kartı mı Yemekhane mi: UYSA Yemek ile İşveren Karşılaştırması

İşletmelerin insan kaynakları ve satın alma yöneticilerinin en sık tartıştığı konulardan biri, çalışanların öğle yemeği ihtiyacını yemek kartı (ticket/bakiye) ile mi yoksa iş yerinde kurulan bir yemekhane düzeniyle mi karşılamaları gerektiğidir. İlk bakışta yemek kartı yüklemesi yapmak operasyonel açıdan zahmetsiz görünebilir; ancak özellikle üretim tesisleri, sanayi bölgelerindeki fabrikalar ve orta-büyük ölçekli iş yerleri için tablo sahada çok daha farklıdır. 2000 yılından bu yana Gebze ve Çayırova’da kurumsal yemek hizmeti sağlayan UYSA Yemek olarak, işverenlerin bu kararı verirken göz önünde bulundurması gereken gerçekçi kriterleri bir araya getirdik.

Maliyet, Doyuruculuk ve Beslenme Kalitesi Farkı

Dışarıdaki restoran ve kafe fiyatlarının hızla yükseldiği dönemlerde, işverenin yemek kartına yatırdığı günlük tutar ile çalışanın dışarıda yiyebileceği yemek arasında ciddi bir makas oluşmaktadır. Çalışan, günlük yemek kartı bakiyesiyle dışarıda bir restorana gittiğinde çoğu zaman sadece tek çeşit hızlı tüketim ürünü (dürüm, fast-food veya tek tabak yemek) alabilmekte; çorba, ana yemek, pilav ve salatadan oluşan dört kaplık tam bir öğüne ulaşamamaktadır. Üstelik pek çok çalışan, yemek kartı bakiyesini market alışverişinde kullandığı için öğle arasında iş yerinde bisküvi, poğaça gibi atıştırmalıklarla öğün geçiştirmekte, bu da öğleden sonra dikkat dağınıklığına ve yorgunluğa yol açmaktadır.

Oysa taşımalı yemek veya yerinde yemekhane sisteminde:

• Toplu Üretim Avantajı: Güzeller OSB’deki mutfağımız gibi toplu üretim yapan tesislerde hammadde toplu tedarik edildiği ve sabit giderler bölündüğü için, dışarıda tek bir porsiyon yemeğe ödenen tutarın çok daha altında bir bütçeyle 4 kap sıcak, tencere yemeği sunulabilir.
• Gerçek Sıcak Öğün: Personel her gün çorbası, etli veya sebzeli ana yemeği, yardımcı yemeği ve salatası/tatlısı olan dengeli bir öğle yemeği yer.

Zaman Kaybı ve OSB Bölgelerindeki Fiziksel Şartlar

Gebze, Çayırova ve çevresindeki organize sanayi bölgelerinde veya sanayi sitelerinde faaliyet gösteren bir işletmeyi düşünelim. Fabrikanın yakınında yüzlerce personelin aynı anda gidip 45 dakika içinde yemek yiyip dönebileceği yeterli sayıda restoran çoğu zaman yoktur. Personelin yemek yemek için tesis dışına çıkması, servis veya araç araması, dışarıdaki restoranlarda sipariş beklemesi öğle molası süresinin aşılmasına ve işbaşı saatlerinin sarkmasına neden olur.

Ayrıca yağmurlu ve soğuk kış günlerinde veya kavurucu yaz sıcaklarında personelin yemek aramak için dışarı çıkması çalışan memnuniyetini düşürür. İş yeri içinde kurulan düzenli bir yemekhanede ise personel tesis dışına çıkmadan, 5 dakika içinde sıcak yemeğine ulaşır; kalan mola süresini çayını içip dinlenerek geçirir. İdari kadro ve saha çalışanları aynı yemekhanede bir araya gelerek kurum içi iletişimi güçlendirir. Ayrıca gece vardiyasında veya fazla mesai yapılan saatlerde açık restoran bulmak neredeyse imkansızken, taşımalı yemek sistemiyle vardiya personeline de aynı standartta sıcak yemek verilebilir. İşletmeniz için en uygun personel yemeği modelini değerlendirmek üzere uysayemek.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.