UYSA Yemek Hizmetleri Hakkında Sık Sorulan Sorular (SSS - 15 Soru ve Cevap)

Gebze, Çayırova ve çevre organize sanayi bölgelerinde faaliyet gösteren işletmelerin satın alma, insan kaynakları ve idari işler yöneticileri, personel yemeği tedarikçisi arayışlarında hizmet kapsamı, sözleşme koşulları ve operasyonel detaylar hakkında net bilgilere ihtiyaç duyarlar. UYSA Yemek (UYSA Yemek Hizmetleri) olarak, 2000 yılından bu yana Güzeller OSB’deki üretim mutfağımızdan sunduğumuz kurumsal catering hizmetleriyle ilgili iş ortaklarımızdan en sık gelen 15 soruyu ve yanıtlarını bu kapsamlı rehberde bir araya getirdik.

Hizmet Kapsamı, Bölgeler ve Üretim Modeli Soruları (1 - 8)

1. UYSA Yemek hangi bölgelere hizmet vermektedir? Merkez mutfağımız Kocaeli Gebze Güzeller Organize Sanayi Bölgesi’nde (Güzeller OSB) yer almaktadır. Başta Gebze, Çayırova, Dilovası ve Darıca olmak üzere; GOSB, TOSB, Plastikçiler OSB, İMES OSB, Makine OSB, Kimya OSB ve Şekerpınar sanayi havzasındaki tüm fabrika ve kurumsal iş yerlerine hizmet sunuyoruz.

2. Sunulan temel yemek hizmet modelleri nelerdir? Üç ana alanda kurumsal hizmet veriyoruz: Fabrikalara ve iş yerlerine günlük taşımalı personel yemeği (tabldot) hizmeti, tesis içinde mutfağı bulunan işletmeler için yerinde yemekhane işletmeciliği (yerinde üretim) ve fabrika piknikleri, iftarlar, açılışlar için kurumsal etkinlik cateringi.

3. Taşımalı yemek hizmetinde minimum kişi sayısı sınırı var mıdır? Taşımalı yemek (tabldot) hizmetimizde güzergah uygunluğuna ve işletmenin konumuna bağlı olarak orta ölçekli atölyelerden yüzlerce çalışanı olan büyük sanayi fabrikalarına kadar farklı ölçekteki işletmelere esnek çözümler sunabiliyoruz.

4. Yerinde yemekhane işletmeciliği için fabrikamızda ne kadarlık bir alan gerekir? Yerinde üretim mutfağı kurulabilmesi için personel sayısına bağlı olarak mal kabul, soğuk/kuru depolama, ön hazırlık, pişirme ve bulaşıkhane bölümlerini barındırabilecek, havalandırma (davlumbaz) ve yağ tutucu altyapısına uygun bir alan gereklidir. Keşif ekibimiz fabrikanızdaki mevcut alanı inceleyerek yerinde üretim veya taşımalı sistemden hangisinin daha verimli olacağını ücretsiz raporlar.

5. Yemekler nerede pişiriliyor ve üretim mutfağınızı ziyaret edebilir miyiz? Taşımalı yemeklerimiz Güzeller OSB’de bulunan, gıda mevzuatına uygun endüstriyel üretim mutfağımızda hazırlanmaktadır. Mevcut ve potansiyel kurumsal müşterilerimiz, üretim süreçlerimizi, depolama alanlarımızı ve hijyen standartlarımızı yerinde görmek üzere mutfağımızı her zaman ziyaret edebilirler.

6. Yemeklerin fabrikamıza sıcak ulaşmasını nasıl sağlıyorsunuz? Pişirilen yemekler yüksek sıcaklıklarda paslanmaz çelik gastronom küvetlere alınır ve ısı yalıtımlı poliüretan termobox kaplara yerleştirilir. Kapalı kasa sevkiyat araçlarımızla sıcak zincir kırılmadan (63-65 °C üzerinde) fabrikanızdaki benmari hattına ulaştırılır.

7. Fabrika yemekhanemizde ekipman yoksa kurulum desteği veriyor musunuz? Evet. Sözleşme kapsamına ve işletmenizin ihtiyacına göre yemekhanenizde bulunması gereken benmari (sıcak tutma tezgahı), soğuk teşhir ünitesi, bulaşık makinesi, tepsi, çatal-kaşık ve servis ekipmanlarının planlanması ve tedariki konusunda kurulum desteği sağlıyoruz.

8. Gece vardiyası ve hafta sonu mesaileri için yemek hizmetiniz var mı? Evet. 24 saat çalışan vardiyalı fabrikalar için öğle yemeğinin yanı sıra akşam vardiyası, gece vardiyası ve hafta sonu mesai yemeklerini vardiya saatlerine uygun olarak taze üretip sevk ediyoruz.

Menü, Hijyen, Personel ve Sözleşme Süreçleri (9 - 15)

9. Aylık menüler nasıl hazırlanıyor, işletme olarak değişiklik talep edebilir miyiz? Aylık menülerimiz mevsim sebze-meyveleri, çalışanların kalori ihtiyacı ve protein/karbonhidrat dengesi gözetilerek hazırlanır. Her ay başında taslak menü fabrikanızın yemek komitesine veya idari işler birimine sunulur; çalışanlarınızın damak tadına göre talep ettiğiniz revizyonlar yapılarak menü onaylanır.

10. Standart tabldot menüsü kaç çeşitten oluşur ve alternatifli menü sunulabilir mi? Standart tabldot menümüz 4 kap (çorba, ana yemek, pilav/makarna/börek grubu yardımcı yemek ve tatlı/meyve/yoğurt/salata) olarak planlanır. İşletmenin talebine göre seçmeli ana yemek, zenginleştirilmiş salata barı, zeytinyağlı büfesi veya diyet/vejetaryen menü alternatifleri de eklenebilir.

11. Yemek dağıtımı ve yemekhane temizliği için servis personeli sağlıyor musunuz? Evet. Fabrikanızdaki çalışan sayısına ve servis süresine uygun sayıda servis ve bulaşıkhane personeli UYSA Yemek kadrosunda istihdam edilerek yemekhanenizde görevlendirilir. Yemek dağıtımı, salon masalarının silinmesi ve bulaşıkların yıkanması ekibimiz tarafından yürütülür.

12. Gün içinde ani gelişen fazla mesai veya misafir yemeklerine nasıl çözüm üretiyorsunuz? Üretim mutfağımız Güzeller OSB’de, sanayi tesislerinin hemen yanı başında yer aldığı için gün içinde belirli bir saate kadar bildirilen ilave mesai yemeklerine veya kurumsal misafir taleplerine aynı gün içinde hızlıca reaksiyon verebiliyoruz.

13. Gıda güvenliği ve şahit numune prosedürleriniz nasıl işliyor? Kullandığımız tüm hammaddeler Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı, faturalı ve izlenebilir tedarikçilerden alınır. Üretilen her öğünün her çeşidinden steril kaplara şahit numune alınarak +4 °C’lik özel dolaplarda 72 saat boyunca muhafaza edilir.

14. Fabrika piknikleri, Ramazan iftarları ve özel günler için catering yapıyor musunuz? Evet. Günlük personel yemeği hizmetimizin yanı sıra, fabrika bahçesinde veya mesire alanlarında düzenlenen şirket piknikleri, barbekü organizasyonları, Ramazan iftar yemekleri, yıl dönümü kutlamaları ve kokteyl etkinlikleri için ekipmanlı ve servis personelli organizasyon cateringi hizmeti sunuyoruz.

15. UYSA Yemek’ten nasıl fiyat teklifi ve keşif talep edebiliriz? İşletmenizin bulunduğu bölgeyi, günlük çalışan sayınızı, vardiya düzeninizi ve tercih ettiğiniz hizmet modelini (taşımalı veya yerinde üretim) belirledikten sonra kurumsal web sitemiz uysayemek.com.tr üzerinden bizimle iletişime geçerek ücretsiz saha keşfi ve işletmenize özel fiyat teklifi talep edebilirsiniz.