Yemekhane personel maliyeti hesaplayıcı: öğün başına ne eklenir?
Kendi öğün fiyatınız ve personel giderinizle genel bir hesap yapın. Bu araç UYSA fiyatı veya maliyeti belirtmez.
Varsayılan oranlar: Oranlar varsayılan — sektör uygulamasına dayalı yaklaşık değer; menü, servis saati, tesis yerleşimi ve vardiya sayısına göre değişir.
Kaynak: T.C. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, 2026 asgari ücretin işverene maliyeti — diğer sektörler (2 puan SGK prim indirimiyle) 40.214,03 TL/ay; indirimsiz 40.874,63 TL/ay. Brüt asgari ücret 33.030,00 TL. Aşçı ve deneyimli personelde maliyet daha yüksektir; kendi rakamınızı girin. Bakanlık asgari ücret verisi
Hesap sonucu
Hesap için tüm alanlara sıfırdan büyük geçerli değerler girin.
- Personel sayısı
- —
- Aylık personel maliyeti (TL)
- —
- Öğün başı ek tutar (TL)
- —
- Personel dahil öğün maliyeti (TL, KDV hariç)
- —
Hesap formülleri
- Personel sayısı = ⌈kişi sayısı / oran⌉
- Aylık personel maliyeti = personel sayısı × personel başı aylık maliyet
- Aylık öğün sayısı = kişi sayısı × aylık servis günü
- Öğün başı ek tutar = aylık personel maliyeti / aylık öğün sayısı
- Personel dahil öğün maliyeti = mevcut öğün fiyatı + öğün başı ek tutar
Ayda kişi başına her servis gününde bir öğün varsayılır. Parasal sonuçlar kuruşa yuvarlanır.
Örnek hesap
200 kişi, oran 70, personel başı 40.214,03 TL ve 26 servis günü: ⌈200/70⌉ = 3 personel, 120.642,09 TL/ay, 5.200 öğün ve öğün başı 23,20 TL ek tutar.
| Kişi sayısı | Taşımalı yemek, yerinde servis Oran: 100 | Yerinde servis (tabldot dağıtım, bulaşık) Oran: 70 | Yerinde pişirme (mutfak işletmesi) Oran: 50 |
|---|---|---|---|
| 50 kişi | 1 personel 30,93 TL/öğün | 1 personel 30,93 TL/öğün | 1 personel 30,93 TL/öğün |
| 100 kişi | 1 personel 15,47 TL/öğün | 2 personel 30,93 TL/öğün | 2 personel 30,93 TL/öğün |
| 200 kişi | 2 personel 15,47 TL/öğün | 3 personel 23,20 TL/öğün | 4 personel 30,93 TL/öğün |
| 500 kişi | 5 personel 15,47 TL/öğün | 8 personel 24,75 TL/öğün | 10 personel 30,93 TL/öğün |
Tablo hesabı: personel başı 40.214,03 TL/ay ve 26 servis günü.
| Tip | 1 personel kaç kişiye | Kapsadığı işler |
|---|---|---|
| Taşımalı yemek, yerinde servis | 100 | Servis + bulaşık |
| Yerinde servis (tabldot dağıtım, bulaşık) | 70 | Dağıtım + bulaşık + salon |
| Yerinde pişirme (mutfak işletmesi) | 50 | Aşçı + yardımcı + servis + bulaşık |
Sık sorulan sorular
70 kişiye 1 personel oranı neye göre değişir?
Oranlar varsayılan — sektör uygulamasına dayalı yaklaşık değer; menü, servis saati, tesis yerleşimi ve vardiya sayısına göre değişir.
Öğün başına personel maliyeti nasıl hesaplanır?
Kişi sayısını personel oranına bölüp yukarı yuvarlayın. Personel sayısı ile aylık işveren maliyetini çarpın; sonucu kişi sayısı × aylık servis gününe bölün.
Asgari ücretin işverene maliyeti 2026'da ne kadar?
T.C. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, 2026 asgari ücretin işverene maliyeti — diğer sektörler (2 puan SGK prim indirimiyle) 40.214,03 TL/ay; indirimsiz 40.874,63 TL/ay. Brüt asgari ücret 33.030,00 TL. Aşçı ve deneyimli personelde maliyet daha yüksektir; kendi rakamınızı girin.
Kendi kurumunuz için ayrıntılı hesap isterseniz iletişim sayfasından ulaşabilirsiniz.